“中华老字号”的普查和认定工作已告一个段落，记者6月4日从市商业联合会获悉，已有14家企业前来申报。虽然这些企业最终能否如愿获得“中华老字号”的金字牌匾还有待专家论证，但一个有趣的现象是，这些申报的企业大部分与餐饮有关。

       难道厦门的老字号就没有其他行业？记者数了一下，14家申报的企业中，除了光华大药房以外，全部与“吃”有关。而在这些与“吃”有关的企业中，除了白鹭食品厂、淘化大同、陈有香调味品以外，大部分似乎都是餐饮业。面对这样的结果，市商业联合会秘书长韦玛丽也颇为无奈：“从目前的申报情况看，的确缺少技术含量高的企业。”当然，餐饮和服务类企业多的一个重要原因是，他们更需要“老字号”这样的金字招牌。

    不久前刊载过一篇《“老字号专卖店”能否拯救老字号？》的文章。6月4日，记者再次经过这间“老字号专卖店”，却发现小店早已改弦易辙。店主吴先生说，自己依然对“老字号”情有独钟，无奈小店开张一个多月，始终是看的人多、买的人少，毕竟老字号的产品太单一了。“历史一直在前进，人们的饮食也越来越丰富，可老字号们依然销售着馅饼、肉松、青津果、绿豆糕等传统食品。”吴先生感慨地说。

    然而，拥有数十年历史的“老字号”毕竟有着文化属性和历史沉淀，他们的发展不应被忽视。市贸发局内贸处相关负责人表示，“老字号”大摸底只是我市启动“振兴老字号工程”的第一步。随后，市贸发局将组织专家对申报资料进行分析，提出评审意见，并对拟认定的名单进行“公示”，接受市民监督。最后，拟认定名单还将报送国家商务部确认。

    厦门市目前已申报“中华老字号”的企业有：黄金香、赖厝埕扁食嫂、庆兰、好清香、早龙、味中香、白鹭食品厂、陈有香调味品、鼓浪屿黄金香、叶氏麻糍、黄则和、淘化大同、光华大药房、招治薄饼。