新推出的荆沙甲鱼、小炒薇菜等20多个新菜种，其原料都是从湖北民间各地收购回京的，其“关键词”可以概括为“乡土”与“绿色”。公司生产部陈经理还透露：虽然是尽量凸显地方特色、做荆楚文章，但为了顾及北京本地主体市场，他们不得不在荆楚口味的基础上融汇了许多北方口味。