“‘福客多’在走出墨西哥的时候会根据不同市场做一些改良。”卡洛斯介绍，“福客多”北京第一家店将提供55种菜品，包括十分具有墨西哥风味的烤肉、玉米饼等特色菜，人均用餐标准定在45—90元。“福客多”的厨房是敞开式的，异域风情浓厚，顾客可以看到厨师如何操作。卡洛斯告诉记者，选择此时进军中国市场正是看准了2008年奥运会给中国带来的餐饮商机，今年内“福客多”将在北京再开两家分店，都将采取直营模式。而其下一步计划是进军上海市场，并可能采取加盟模式。