酒企业的核心竞争力是什么？ |
郑新涛 (2011-5-19) |
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原载《酒海观潮》杂志2011年5月 酿酒企业一定要拥有核心竞争力，因为距离核心竞争力越远，企业距离死亡和灾难越近！ 如何找到核心竞争力？这一直困惑着众多的企业决策者。资本？体制？产品？市场布局？客户？渠道？传播？人才？似乎都是，又似乎都不是。 因为近几年仅仅靠—— 拥有雄厚的资本并敢于烧钱的不少企业很快落荒而逃；通过体制改...... |
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麦当劳和肯德基品牌差异定位 |
乔春洋 (2011-5-19) |
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于1987年和1988年相继来到中国的洋快餐肯德基和麦当劳，虽然自一开始就进行着无休无止的大战，竞争的激烈程度自然不必多说，但是由于两者营销、定位各有特点，故而都吸引了一大批忠实的消费者。下面就来分析一下它们在品牌定位上面的差异策略。 （1）店址选择不同。麦当劳一般选址在繁华的商业中心，如北京的王府井大街；肯德基则似乎更加灵活多样，商业区和非商业区、...... |
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中国餐饮缺乏创新意识 |
沈坤 (2011-5-18) |
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10多年前的一次偶然机缘，使我误打误撞进入了餐饮业的策划，在朋友投资的酒楼小试牛刀，虽然当时我还不懂得运用横向思维的破局营销，不知道可以策划出什么样的效果来，但最后的结果却弄出了很大的声音，应该堪称中国餐饮业营销策划的先锋（详见拙作《魔鬼营销人》）。后来一直未能再次涉足餐饮业，直到2008年，广州金椰雨林酒楼装修前找到我，希望我能配合，但后来由于该酒楼投资者...... |
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食品营销中做正确的事和正确做事 |
娄向鹏 (2011-5-13) |
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企业和经销商的一线营销人员常常纳闷，产品不差，价格不高，广告、堆头、赠品该做的全做了，为什么销量还是上不去？ 营销中充满了似是而非的事物，首先是准确判断，做正确的事，第二是按照正确的顺序做，确保首先要把原则的事、主宰全局的事做对，这两点是真正见功力的地方。 发现问题等于解决问题的一多半 营销中发现问题、分析问题，是营销的首要工作，等于...... |
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赛百味 伴大象起舞 |
网络 (2011-5-13) |
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“抢先进入中国市场的肯德基和麦当劳已经将美国快餐的理念输入,让中国的消费者了解了什么是美国快餐,而我们的战略是只要进入一个地区市场,就要成为这里最大的连锁品牌。”对此,赛百味的创始人弗雷德里克?德卢卡信心十足 陈松生活在一个“双面人”的世界里。他的名片夹里放着两个不同版本的名片:不同的公司名称、不同的手机号码,不同的e-mail地址。白天,他是北京中...... |
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食品快餐业连锁管理实施应用的解决方案 |
网络 (2011-5-12) |
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民以食为天，近年来食品、快餐业发展异常迅速，出现众多连锁经营企业。食品、快餐行业的连锁经营，将有助于企业有效利用有限资源，快速发展。但随着食品、快餐业的高速发展，针对该行业的信息化专业软件却并没有跟上行业发展的需要。现在很多食品、快餐业让使用不区别行业特色的通用软件产品，这些产品将不能很好的管理食品、快餐业的特殊业务。 我们在此基础上，为了更好的满足...... |
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麦当劳开店计划与员工升迁路径 |
网络 (2011-5-11) |
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4月18日下午，麦当劳上海总部汉堡大学。 32位麦当劳餐厅经理正在这里接受企业领导实务培训（内部简称为BLP培训），当天下午的课程是“创新思维”。 课程开始了。黑板上写着这样一道题目：“字母I和J应放入哪个小组？”学员面前则放着两组字母组合：“AEFH”和“BCDG”。 来自澳门的餐厅经理周惠琼用粤语解释自己的想法：“I放入‘AEFH...... |
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食品市场安全需求和矛盾 |
刘拓 (2011-5-10) |
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最近接二连三的食品安全事件，已经成为关系到每个人切身利益的大事，从几百亿销量的双汇，到街头的小作坊，大家都在为了人民币，将安全抛之脑后，我们吃下去的不是食品，而变成了毒品，人们的身心健康已经到了岌岌可危的地位。有人编了一个他一天的生活写照，正好是我们每个人每天所经历: 早上，买两根地沟油油条,切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶，吃双汇瘦肉精的火腿，吃完开...... |
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